Etli Sultan Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat
Etli Sultan Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yufka
- 500 gr kuşbaşı et
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı su
- tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kara biber
- tuz
- rendelenmiş kaşar peyniri
Etli Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Etleri zeytinyağı ile bir tencereye alarak rengi dönene kadar kavurun.
- Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Salça ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Küçük küçük doğramış olduğunuz sebzeleri ekleyin ve 1 çay bardağı su ilave edin.
- Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- En son bezelye ve tuzu ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Yufkaları dörde bölüp küçük bir kaseye yerleştirin. Yufkanın uç kısımlarından kopartarak kasenin ortasına yerleştirin. Ortası iki üç kat olacak şekilde daha sonra kasenin içi dolacak şekilde et yerleştirin. Üzerini yufka ile kapatıp ters çevirip tepsiye yerleştirin.
- Beşamel sos için, tereyağı uygun bir tavada alarak un ilave edin. Hafif rengi dönene kadar kavurun.
- Daha sonra süt ilave edip kaynayana kadar çırpıp, kara biber ve tuz ilave edin.
- Sosu yufkanızın üzerini kapatacak şekilde üzerine gezdirip kaşar peyniri serpin ve 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Etli Sultan Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
