Etli Fajita Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 40dk
Etli Fajita Tarifi için Malzemeler
- 600 gram jülyen doğranmış dana eti (antrikot kullanılabilir)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı soya sosu (opsiyonel)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- yarım limon suyu
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- tuz (pişirirken eklenebilir)
Etli Fajita Nasıl Yapılır?
- Marine yapmak için, uygun bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı soya sosu (opsiyonel), limon suyu, sirke, baharatlar ve 2 diş rendelenmiş sarımsak koyup karıştırın.
- Üzerine jülyen doğranmış etleri ilave edin ve etlerin her tarafı soslanacak şekilde iyice karıştırın.
- Üzerini kapatın ve bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletin. Bu işlem çok önemlidir; ne kadar uzun marine süresi olursa etler pişince de daha yumuşak olur.
- Tavayı ocağa koyup kızdırın. Tavanın içine etleri koyup her tarafını mühürleyin.
- Eğer tavanız büyük ve geniş değilse, 2-3 seferde yüksek ateşte ara ara karıştırarak etleri pişirin.
- Etleri kurutmadan tuz ilave edip karıştırın. Soya soslu yapıyorsanız, tuz oranını azaltın.
- Etleri başka bir tabağa alın ve aynı tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyun. Üzerine jülyen doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Jülyen doğranmış biberleri ilave edin. Orta ateşte çok pişirmeden biraz diri kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirin.
- Etleri biberlerin üzerine ekleyin ve karıştırın. 3-4 dakika daha ocakta bırakıp kapayın.
Etli Fajita Tarifi için Resimli Anlatım
