Et Kebabı Tarifi

Name: Et Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 kilo kuşbaşı kuzu but veya dana antrikot; yarım su bardağı yoğurt; 150 gram kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı; 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 silme çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pulbiber (damak zevkinize göre acısını ayarlayabilirsiniz); 1 tatlı kaşığı tuz; 2-3 diş sarımsak; yarım demet maydanoz; 1 adet kuru soğan; 1 adet kırmızı biber; 1 adet yeşil biber; tuz; limon suyu; 1 adet kuru soğan; isot; pulbiber; sumak; domates salçası; zeytinyağı; limon suyu

pyt

8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk

Et Kebabı Tarifi için Malzemeler

1 kilo kuşbaşı kuzu but veya dana antrikot
yarım su bardağı yoğurt
150 gram kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 silme çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber (damak zevkinize göre acısını ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 diş sarımsak

piyazı i̇çin;

yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
tuz
limon suyu

soğan salatası i̇çin;

1 adet kuru soğan
isot
pulbiber
sumak
domates salçası
zeytinyağı
limon suyu

Et Kebabı Nasıl Yapılır?

Derin bir kapta kebap için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini streçleyip buzdolabında yaklaşık 6 saat dinlendirin. Eğer vaktiniz varsa, önceden hazırlayıp 1 gün buzdolabında dinlendirmeniz daha iyidir.
Ayrı bir yerde piyaz için gerekli malzemeleri ince ince doğrayın. Tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Dilerseniz kuru soğan salatası ve çoban salata da yapabilirsiniz. Kuru soğan salatası için gerekli malzemeleri çiğden karıştırarak parmak uçlarınızla yoğurun.
Dinlenen eti 2 veya 3 et 1 kuyruk yağı olacak şekilde şişe geçirin. Mangalda çevire çevire pişirin.
Pişen kebabı lavaşın arasına koyun, üzerine piyazdan koyun ve dürüm yaparak servis edebilirsiniz.
Lavaşı hazır kullanabilirsiniz veya dilerseniz kendiniz de yapabilirsiniz.