Erişteli Köfteli Çorba Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi için Malzemeler
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre sıcak su
- yarım su bardağı erişte
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı un
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Erişteli Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?
- Köfteler için karıştırma kabında kıyma, köftelik bulgur, karabiber ve pul biberi yoğurun.
- Yoğurduğunuz köfte harcından küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve unlu tabağa koyun.
- Tencerede yağı kızdırarak rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak kaynar suyu ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Köfteleri yavaşça suya ekleyin ve 3-4 dakika kadar pişirin.
- Erişteleri ekleyin ve eriştelerin pişmesini sağlamak için kaynatın.
- Diğer tarafta, terbiyesi için un, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Terbiyeye yavaşça çorbanın suyundan bir kepçe ekleyin ve karıştırın.
- Ilıdıktan sonra terbiyeyi tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
- Tuzunu ekleyin ve karıştırarak altını kapatın.
- Servis etmeden önce sosu için erimiş tereyağına nane ve kırmızı toz biber ekleyin ve kızdırın.
- Sosu çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.
Erişteli Köfteli Çorba Tarifi için Resimli Anlatım
