Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 250 gram kıyma
- yarım çay bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- tuz
- karabiber
- pul biber
- 1 adet büyük patates (küçükse 2 tane)
- 1 adet havuç
- 1 tutam maydanoz
- sıvı yağ
- tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet limon suyu
- yarım çay bardağı su
Ekşili Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?
- Köftesi için, kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Bulguru, yumurtayı, baharatları ve unu da ekleyip yoğurun.
- Karışımı cevizden biraz büyükçe olacak şekilde parçalara ayırıp köfteleri şekillendirin.
- Bir tepsiye 2 yemek kaşığı un serpin ve şekillendirdiğiniz köfteleri bu unun üzerine yayın. Köftelerin üzeri hafifçe unla kaplansın.
- Bir tencereye sıvı yağı koyun ve üzerine küp küp doğradığınız patates ve havucu ekleyin. Sebzeleri kavurun.
- Sebzeler biraz piştikten sonra 1.5 litre kadar su ekleyin. Siz miktarı isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Sebzeler kaynamaya başladıktan sonra köfteleri de ekleyin.
- Ayrı bir kasede limon suyu, su ve unu karıştırıp tencereye ekleyin. Karıştırarak çorbanın içerisine yavaşça dökün.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve biraz daha kaynatıp altını kapatın.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi için Resimli Anlatım
