Domates Soslu Biftek Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk
Domates Soslu Biftek Tarifi için Malzemeler
- 4 parça antrikot
- yeterince tereyağı (etleri kızartmak için)
- 3 adet domates
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı sıcak su (200 ml bardak ölçüsü)
- 2 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yeterince tuz, karabiber, pul biber, kekik, nane
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- çeyrek çay bardağı su (nişasta için)
Domates Soslu Biftek Nasıl Yapılır?
- Tereyağını yapışmayan bir tavada etleri önlü arkalı 2-3 dakika kadar mühürleyin.
- Mühürlediğiniz etleri bir bor cam tepsiye alın ve tuz ile karabiber serpiştirin.
- Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin, ardından salçaları, rendelenmiş domatesleri, dörde böldüğünüz soğanları, ikiye bölmüş olduğunuz sarımsakları ve baharatları ilave ederek hafif kavurun.
- Hafif kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın ve 5-10 dakika kadar kaynatın.
- Kaynayan sosun içerisine mühürlenmiş etleri ilave edin ve kapağını kapatıp 1,5 saat orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Etlerin suyunu ara sıra kontrol edin ve gerekiyorsa su ilave edin.
- Yumuşayan etleri sosun içerisinden çıkartın ve bir kenara alın.
- Tencerede kalan sosu ezerek süzgeçten geçirin ve tekrar tencereye dökün. Sosunuzun suyu ince ise, nişastayı çeyrek çay bardağı su ile açıp kaynayan sosunuza ilave edin ve kıvamını ayarlayın.
- Etleri tekrar sosun içine yerleştirin, kapağını kapatın ve 3-5 dakika kadar pişirin.
Domates Soslu Biftek Tarifi için Resimli Anlatım
