Dana Rosto Tarifi

Dana Rosto Nasıl Yapılır?

1. Eti pişirmeden önce en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
2. Düdüklü tencere ya da döküm tencereye sıvı yağı alın ve iyice kızdırın.
3. Etleri tencereye alın ve yüksek ateşte her tarafını çevirerek muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
4. Etler muhallebi kıvamını alıp kızarmaya başladığında, tuz ve karabiber ekleyip kenara alın.
5. Aynı tencereye tereyağı ve iri doğranmış sebzeleri ekleyip kavurun.
6. Salçayı da ekleyip güzelce kavurun.
7. Et suyunu, baharatları ve maydanozları ekleyip kaynamaya bırakın.
8. Kaynamaya başlayan sebzelerin içerisine etinizi yerleştirin ve tenceredeki su etin 3/4'ünü kaplasın.
9. Döküm tencerede yaptıysanız kapağını kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 3 saat kadar pişirin.
10. Etinizi pişirirken arada birkaç kez çevirin ve suyundan gezdirin.
11. Düdüklü tencerede yaptıysanız yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin.
12. Pişen eti tencereden alın ve sosunuzu süzgeçten geçirin. Sebzeleri kasık yardımıyla hafifçe ezerek aktarın.
13. Sosunuzu tekrar tencereye alın ve çok az suyla açtığınız nişastayı karıştırarak kaynayan sosa ilave edin ve kıvam alana kadar pişirin. Sosunuzun tuzunu kontrol edip ardından etinizi sosun içerisine yerleştirin.
14. ister dilimleyip, isterseniz bütün olarak sosun içine yerleştirebilirsiniz, yaklaşık 15 dakika kadar fırınlayın.
15. Pilav ya da patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.

Dana Rosto Tarifi için Resimli Anlatım