Dana Kuşbaşılı Patlıcanlı Güveç Tarifi

Name: Dana Kuşbaşılı Patlıcanlı Güveç Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 800 gr dana kuşbaşı et; 1.200 gr patlıcan; 1 adet kurusoğan; 2 adet kırmızı biber; 4-5 adet sivri biber; 5-6 diş sarımsak; 2 adet domates; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; kekik, karabiber, pulbiber, kimyon, tuz (damak tadına göre)

gurbetinmutfagi

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Dana Kuşbaşılı Patlıcanlı Güveç Tarifi için Malzemeler

800 gr dana kuşbaşı et
1.200 gr patlıcan
1 adet kurusoğan
2 adet kırmızı biber
4-5 adet sivri biber
5-6 diş sarımsak
2 adet domates

sos malzemeleri;

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
kekik, karabiber, pulbiber, kimyon, tuz (damak tadına göre)

Dana Kuşbaşılı Patlıcanlı Güveç Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin.
Tencereye zeytinyağ koyun ve ısıtın. Etleri tencereye koyun, suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin.
Üzerine yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayın, süzün ve tencereye alın.
Patlıcanların üzerine yemeklik doğranmış domatesi koyun.
Sos malzemelerini bir kasede karıştırın ve yaklaşık bir su bardağı sıcak su ekleyin. Hazırlanan sosu tencereye dökün.
Bir yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.