Çökertme Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme - Toplam 2 saat 30dk
Çökertme Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 5-6 orta boy patates
- kızartmak için sıvıyağ
- 400 gr jülyen veya küp kesilmiş dana eti
- 3-4 domates
- 1 yemek kaşığı salça
- kekik
- zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
- Sarımsakları rendeleyip 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile eti harmanlayın. Bir gece ya da en azından 2 saat dolapta bekletin.
- Eti kısık ateşte ara ara sıcak su ilavesi ile pişirin. Bu işlem yaklaşık 2 saat sürebilir.
- Domatesleri rendeleyin ve hafif sıvıyağ ile yumuşatıp pişirin. Bir yemek kaşığı salçayı ilave edip biraz daha kavurun. Dilerseniz etle de karıştırabilirsiniz.
- Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp kızgın yağda kızartın.
- Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Ardından, üzerine soslu eti dökerek sıcak servis edin.
