Çökertme Kebabı Tarifi

Name: Çökertme Kebabı Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 600 gram dana bonfile ( jülyen doğranmış ); 1 su bardağı süt; yarım çay bardağı zeytinyağ; tuz, karabiber, kimyon; 2 yemek kaşığı tereyağ; 4-5 adet patates; sıvı yağ; 1 yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığı tereyağ; 1 kase domates sosu ( yoksa domates rendesi ); tuz, karabiber; 1 kase sarımsaklı yoğurt

teyzemmutfakta

4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 30dk

Çökertme Kebabı Tarifi için Malzemeler

600 gram dana bonfile ( jülyen doğranmış )

etin sosu için;

1 su bardağı süt
yarım çay bardağı zeytinyağ
tuz, karabiber, kimyon

pişirmek için;

2 yemek kaşığı tereyağ

kızartmak için;

4-5 adet patates
sıvı yağ

domates sosu için;

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase domates sosu ( yoksa domates rendesi )
tuz, karabiber

üzeri için;

1 kase sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Etleri doğrayıp bir kabın içine alın ve içine marinasyon etmek için malzemeleri ekleyin. Güzelce karıştırın ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Patatesleri soyup ince bir şekilde doğrayın ve suyun içinde bekletin.
Etleri eritilmiş tereyağda pişirin. Patatesleri ise kızgın yağda kızartın.
Domates sosu için, tereyağı tencereye alın ve eritin. Salçayı ve sosu ekleyin ve yoğunlaşıncaya kadar pişirin.
Servis kabına önce kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu, ardından da domates sosunu ekleyin. En üste de eti koyup servis edin.