Çoban Kavurma Tarifi

Name: Çoban Kavurma Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg sotelik doğranmış kuzu veya dana eti (tarifte dana eti kullanıldı); 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 baş soğan; 2 diş sarımsak; 4-5 adet sivri biber; 2 büyük domates (domatesleriniz küçükse 4 adet kullanın); 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1'er çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve kimyon; tuz; 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

pyt

4-6 Kişilik | 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 50dk

Çoban Kavurma Tarifi için Malzemeler

1 kg sotelik doğranmış kuzu veya dana eti (tarifte dana eti kullanıldı)
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 baş soğan
2 diş sarımsak
4-5 adet sivri biber
2 büyük domates (domatesleriniz küçükse 4 adet kullanın)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1'er çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve kimyon
tuz
1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?

Sıvı yağ ile birlikte tencereyi güzelce ısıtıp yüksek ateşte etleri ekleyin ve renkleri dönene dek kavurun.
Ardından ocağı en kısık ateşe alıp kapağını kapatarak etler suyunu salıp tamamen çekene dek pişirin.
Tereyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları, küçük küçük doğranmış sarımsaklar ile halka halka doğranmış biberleri ekleyip kavurun.
Yumuşadıklarında salçayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve baharatları, tuzu ekleyin.
Sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kadar orta ateşte pişirin.
Lokum kıvamında etleri tercihen pilavla birlikte servis edin.