Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi

Çıtır Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup kalka halka doğrayın ve tuzlu suya koyun.
2. Hem acısının çıkması hem de kararmaması için patlıcanları 10-15 dakika boyunca bekletin.
3. Yumurta ve unu ayrı ayrı kaselere alın. Ayrıca galeta ununu da bir kasenin içine koyun.
4. Yumurtaya tuz ekleyin ve çırpın.
5. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın.
6. Patlıcan dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırın. Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın.
7. Sıvı yağı bir tavaya alın ve kızdırın. Patlıcanları tavaya yerleştirin ve arkalı önlü kızartın.
8. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın.
9. Servis tabağına patlıcanları alın ve dilerseniz sarımsaklı sos yaparak servis yapabilirsiniz.

Çıtır Patlıcan Kızartması Tarifi için Resimli Anlatım