Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

1. Çilekleri temizleyip bol suyla yıkayın.
2. Tencereye alıp üzerini kapatacak şekilde şekerin tamamını ekleyin ve bir gece bekletin.
3. Ertesi gün tencereyi ocağa alın ve orta ateşte pişirin. 20 dakika sonra tereyağı ve limon tuzunu ekleyin.
4. Köpükleri alarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. Reçelin kıvamını test etmek için bir tabağa soğuması için buzluğa koyduğunuz bir kaşık reçeli damlatın.
6. Eğer su gibi akıyorsa pişirmeye devam edin, yapışkan bir kıvam alıp akışkanlığını kaybetmeye başladıysa da reçeliniz oldu demektir.
7. Ocaktan alınan çileği sıcakken ağzını iyice kapatın. Eğer uzun süre beklemeyecekseniz, soğuduğunda kavanozu kapatıp buzdolabına koyun.
8. Çok pişerse çilekler ezilebiliyor, bu nedenle dikkatli olunuz. Eğer çilekler pişmiş gibi ama suyu koyulaşmamışsa çilekleri süzgeçle bir tabağa alın ve suyunu biraz daha pişirin. Sonra çilekleri yeniden tencereye ekleyin.