Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
- 1,5 litre sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- yarım su bardağı süt
- 1 adet küçük boy limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alın ve kavurmaya başlayın.
- Ardından unu ekleyin ve kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri de ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekleyin.
- Bu şekilde mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra çorba pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderden geçirin. (Mercimeklerin suyu az kalmışsa biraz daha su ekleyebilirsiniz)
- Terbiyesi için verilen malzemeleri bir kasede karıştırın.
- Çorbadan bir kepçe kadar alıp terbiyeyi ılıştırarak çorbaya ilave edin. Bu sırada karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, çorbanın sosu için bir tavaya tereyağını alıp eritin. Tereyağı eridikten sonra baharatları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Kavrulan sosu çorbanın üzerine dökün.
