Buğu Kebabı Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Buğu Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 1 kg kemiksiz tavuk pirzolası
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 adet konserve garnitür
- 1 su bardağı sıcak su
- tuz
- karabiber
- pul biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- rendelenmiş kaşar peyniri
Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?
- Garnitür kullanmayacaksanız öncelikle sebzeleri küp küp doğrayın ve haşlayın.
- Bunun için 2 patates, 1 havuç ve 1 kase bezelye yeterli olacaktır. Haşladıktan sonra suyunu süzün.
- Uygun bir tencereye sıvı yağ alıp ince ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Üzerine doğranmış biberleri ve salçaları ekleyin, karıştırın.
- Domates sosunu ilave edin ve karıştırın.
- Garnitürün suyunu süzüp onu da ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edip karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Tavuğu ocaktan alın ve dikdörtgen borcama döküp yayın.
- Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin, üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü karıştırarak ekleyin ve kaynayıp koyulaşan sosu ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Borcamdaki tavuğun üzerine beşamel sosu gezdirin ve üzerini düzeltin.
- Bolca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdiğiniz yemeği dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Buğu Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
