Buğu Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat
Buğu Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 3 adet tavuk göğsü (750 gr, kemiksiz derisiz)
- 1 adet kapya biber
- 3 adet büyük soğan
- 3 adet patates
- 1 büyük havuç
- 1 kase domates sosu (yada 3 adet domates)
- 1 kase bezelye
- tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- karabiber
- tuz
- rendelenmiş kaşar peyniri
- çeri domates
- maydanoz
Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?
- Tavukları küp küp doğrayın ve tavada suyunu çekip kızarana kadar pişirin.
- Tavuğun üzerine sıvı yağ ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
- Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, havucu julienne şeklinde kesin ve sarımsağı minik kesin. Tavuğun üzerine ekleyin ve güzelce soteleyin.
- Bezelyeleri ve baharatları, tuzu ve domates sosunu ekleyerek karıştırın ve 5 dakika kaynatıp ocaktan alın.
- Patatesleri soyun ve yuvarlak şekilde kesin. Dikdörtgen borcama dizin ve üzerine tavuklu harcı ekleyin.
- Üzerini yağlı kağıtla örtün ve 190 derecelik fırında en altın Bölümünde 30 dakika pişirin.
- Beşamel sosunu hazırlamak için, tereyağını eritin ve unu ekleyin. Un kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyin ve topaklanmaması için el çırpıcısıyla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve pişen yemeğin üzerine yayın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve çeri domatesini ekleyin ve 10 dakika daha fırınladıktan sonra fırından çıkartın.
- Üzerine maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.
Buğu Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
