Bostan Kebabı Tarifi

Bostan Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında dilimleyin. Yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Suyunu süzüp kurulayın ve ardından kızgın sıvı yağda kızartın. Kızarttıktan sonra havlu peçete serili bir tepsiye alın.
3. Bu sırada yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtın ve içine kıymayı ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve minik doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavurun. Sonrasında salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Minik doğranmış biberi de ekleyip kavurun.
6. En son olarak minik doğranmış domates ve baharatları tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
7. Patlıcanları borcama dizin. Üzerlerine kıymalı harcı ekleyin ve isteğe bağlı olarak birer dilim biber ve domates ekleyin.
8. Sosunu hazırlamak için, kıymayı kavurduğunuz tavaya salçayı ekleyin ve kavurun. Üzerine suyu ve baharatları ekleyin ve bir taşım kaynatın.
9. Borcamın altına sosu dökün ve patlıcanları ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Bostan Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım