Bol Soslu Soğan Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 1 saat 25dk Pişirme - Toplam 2 saat 25dk
Bol Soslu Soğan Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 450 gram kıyma
- 25 adet küçük boy soğan
- kimyon
- karabiber
- kırmızı toz biber
- pul biber
- tuz
- domates
- yeşil biber
- kırmızı biber
- sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- pul biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1,5 tatlı kaşığı limon suyu
Bol Soslu Soğan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Kıyma üzerine tüm baharatları ekleyip, iyice yoğuralım ve 1 saatliğine buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
- Küçük boy soğanların iki baş saplarını bıçakla kesip çıkaralım. Ortasından bıçak ile derince keselim.
- Diğer taraftan parçalamadan dikkatle derin keselim. Kapak gibi açılıp, kapanacak şekilde olmalı.
- Sonra kıymadan soğan adetince toplar sıkalım ve elde yassı yapalım.
- Soğanların kestiğimiz kısımlara içten dolduralım ve yağlanmış fırın kabına dizelim.
- Aralara sarımsak taneleri, biber ve kalın domates dilimleri yerleştirip ilk sosumuzu üzerlerine gezdirerek dökelim (Salçalar üzerine yağ ve suyu döküp çırpalım).
- 2 adet fırın kağıdını ıslatıp sıkalım ve kebap üzerine kapak yapalım.
- Önceden ısınmış alt üst ayar 190 derece fırının alttan ikinci rafında 55 dk pişirelim, daha sonra yemeği fırından çıkarıp üzerine son sosu gezdirelim (Nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyu karışımını) tekrar kağıdını kapatalım (Bu sefer tek kat kağıt).
- Şimdi fırının orta rafına alıp, 200 derecede 15 dk pişirip, sonrada kağıdı çıkarıp üzeri açıkça 15 dk daha pişirip servis edelim (Pişme süreleri herkesin fırınında değişiklik gösterir, siz kontrollü pişiriniz).
Bol Soslu Soğan Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
