Beyti Sarma Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 45dk
Beyti Sarma Tarifi için Malzemeler
- 1-2 adet yufka (dilerseniz lavaşı kendiniz yapabilirsiniz)
- 400 gr orta yağlı kıyma (kıymanız yağsız ise 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin)
- 1 adet soğan (rondodan geçmiş)
- 1 adet kırmızı kapya biber (rondodan geçmiş)
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- yarım çay bardağı galeta unu
- yeterince tuz, karabiber, kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet rondodan geçmiş domates
- yoğurt (servis için)
Beyti Sarma Nasıl Yapılır?
- Köfte için, kıymayı, rendelenmiş soğan, kırmızı biber, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurma kabında iyice yoğurun.
- Köfteleri hafif yassı ve uzun şekilde şekillendirin.
- Tavaya tereyağ ve sıvıyağı koyun ve eritin. Köfteleri tavada arkalı önlü kızartın.
- Yufkayı tezgaha koyun ve bir kenarını kısa katlayın. Her tarafına erittiğiniz yağı fırça ile sürün.
- Köfteleri, yufkanın kenarına boşluk kalmayacak şekilde dizin ve silindir şeklinde sıkıca sarın.
- Yufkayı verme şeklinde iki parmak genişliğinde çapraz kesin ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine erittiğiniz yağı fırça ile sürün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika çok hafif kızartın.
- Domates sosu için, yağı tavada kızdırın ve salçayı ekleyerek kavurun. Domatesleri ekleyin, tuz serpin ve birkaç dakika pişirin.
- Pişen beytileri servis tabağına dizin. Üzerlerine yoğurt koyun ve kaşıkla domates sosundan gezdirin.
Beyti Sarma Tarifi için Resimli Anlatım
