Beyti Kebabı Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Beyti Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 1 kg kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- yarım çay bardağı galeta unu
- 1 tane rendelenmiş soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 yumurta
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- kimyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- azıcık tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 paket domates püresi
- 10 tane lavaş (ben lavaş açtım, yufkada da olur)
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım paket yaş maya
- aldığı kadar un
Beyti Kebabı Nasıl Yapılır?
- Lavaş hamuru için, suyu, şekeri, sıvı yağı, tuzu ve mayayı bir kaba koyup karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzu 40-45 dakika mayalandırdıktan sonra bezelere ayırıp tezgaha un serpip açın. Teflon tavada pişirin.
- Köfte için, kıymayı bir kabın içine alın ve diğer malzemeleri ve ekmek içini de ilave edip iyice yoğurun.
- Köfte harcından büyük parçalar alıp yuvarlayarak 30 santim uzunluğunda şekil verin.
- Fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin (tavada da kızartabilirsiniz).
- Pişen köfteleri lavaşın arasına koyup rulo şeklinde sarın ve iki parmak genişliğinde kesin. Bir tepsiye yerleştirip 220 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Bu arada sosu hazırlamak için, bir yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp eritin.
- Salçasını ilave edip karıştırın. Daha sonra domates püresini, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynatın ve ocaktan alın.
- Fırından çıkardığınız kebabın üzerine sosu bir kaşık ile yayın. Domates, biber ve yoğurtla servis yapın.
Beyti Kebabı Tarifi için Resimli Anlatım
