Beşamelli Patlıcanlı Kıymalı Patates Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Beşamelli Patlıcanlı Kıymalı Patates Tarifi için Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- sıvı yağ
- 350 gr kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 adet küp küp doğranmış kızarmış patlıcan
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- kimyon
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- karabiber
- tuz
- rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamelli Patlıcanlı Kıymalı Patates Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup tekerlek dilimleyip biraz sıvı yağ ile yağlayıp dikdörtgen bir borcama dizin. 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Patlıcanları küp küp doğrayıp 15 dakika tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp tavada biraz sıvı yağ ile kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp bekletin.
- Kıymalı harcı için kıymayı uygun bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Sıvı yağ ekleyip ince ince doğranmış soğanı ve doğranmış biberi ekleyin. Kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin ve karıştırın. Suyunu salana kadar kavurun. Salçalarını ve sıcak suyu ekleyin. Kızartılmış patlıcanı da ekleyip sarımsağı rendeleyin. Tuzunu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Birkaç dakika pişirip ocağı kapatın.
- Fırından çıkan patateslerin üzerine kıymalı harcı döküp yayın.
- Beşamel sos için tereyağını tavaya alıp eritin. Unu ekleyip biraz kavurun. Azar azar sütü ilave edip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alın. Kıymalı harcın üzerine döküp yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.
Beşamelli Patlıcanlı Kıymalı Patates Tarifi için Resimli Anlatım
