Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- kızartmak için sıvı yağ
- 400 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet iri boy konserve domates
- tuz, karabiber, toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- tuz, karabiber
- kaşar peyniri rendesi
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletin. Daha sonra arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alın.
- Kıymalı harcı için, bir tavada az miktarda sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Ardından biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Yumuşayan sebzelere kıymayı ekleyip kavurun. Rendelenmiş sarımsakları ve salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bir süre daha pişirip ocaktan alın.
- Patlıcanları yemeği pişireceğiniz tepsiye veya borcama dizin ve üzerlerine kıymalı harcı paylaştırın.
- Beşamel sosu için, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip topaklanmaması için karıştırarak çırpın. Kıvam alan sosa tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
- Hazır olan beşamel sosunu patlıcanların üzerine paylaştırın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sosu için bir su bardağı suyu salçayla açıp patlıcanların arasına gezdirin.
- Yemeği önceden ısıtılmış 200°C fırında peynirler hafif kızarana kadar pişirin ve fırından alın.
