Beşamel Soslu Karnabahar Graten Tarifi

Name: Beşamel Soslu Karnabahar Graten Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 adet orta boy karnabahar; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 2 - 2.5 su bardağı süt; tuz; karabiber; bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

gurbetinmutfagi

4-6 Kişilik | 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 45dk

Beşamel Soslu Karnabahar Graten Tarifi için Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar

beşamel sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 - 2.5 su bardağı süt
tuz
karabiber

üzeri için;

bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?

Karnabaharı çiçek çiçek kesip sirkeli suda biraz bekletin.
Daha sonra tencereye bir tatlı kaşığı tuz serpip yaklaşık on dakika kadar haşlayın.
Süzdürüp fırın kabına alın.
Kıymalı yapmak isterseniz, yemeklik olarak doğranmış bir tane kuru soğanı soteleyin ve üzerine 200 - 250 gr kıyma ekleyip kavurun. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Haşlanmış karnabaharları üzerine alıp karıştırın ve fırın kabına alın.
Beşamel sosu için tencereye tereyağını alıp eritin. Üzerine un ekleyip orta kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkıp rengi hafif dönünceye kadar kavurun.
Üzerine soğuk sütümüzü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber serpin.
Sosu karnabaharın üzerine gezdirin. Ardından kaşar peynirini serpin ve toz kırmızı biber serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fansız fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin.
Servis ederken sıcak olarak servis yapın.