Beğendili Tavuk Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat 10dk Pişirme - Toplam 1 saat 40dk
Beğendili Tavuk Tarifi için Malzemeler
- 600 gr tavuk göğüs ve kemiksiz but karışımı
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- yarım çorba kaşığı tereyağ
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- 5 adet patlıcan
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı rende kaşar
- tuz
- karabiber
Beğendili Tavuk Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanları piyazlık doğrayarak yağda kavurun.
- Tavukları kuşbaşı doğrayıp yıkayın ve soğanların üzerine ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve tavukların rengi dönene kadar kısık ateşte pişirin.
- Daha sonra biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. En son 1 çay bardağı sıcak su ekleyip altını kısın. Suyunu çekince altını kapatın.
- Diğer tarafta beğendi için patlıcanları közleyin, temizleyip doğrayın.
- Tereyağı ve unu kavurun. Ardından doğranmış köz patlıcanları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve karışıma yedirin.
- Kaşar rendesini ekleyin ve karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Beğendi hazır.
- Fırın kabına beğendi yayın ve üzerine tavuklu harcı yerleştirin.
- 160 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
