Beğendili Köfte Tarifi

Name: Beğendili Köfte Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 gr kıyma; 1 adet kuru soğan; 3 yemek kaşığı galeta unu; 2 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı kırmızı toz biber; 4-5 adet közlenmiş patlıcan; 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 kase kaşar peyniri rendesi; yağda kavrulmuş salça; maydanoz

aysununmutfaklezzetleri

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

Beğendili Köfte Tarifi için Malzemeler

400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
4-5 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 kase kaşar peyniri rendesi

üzeri için;

yağda kavrulmuş salça

süslemek için;

maydanoz

Beğendili Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak köfte malzemelerini derin bir kabın içerisine alın ve güzelce yoğurun. Ardından dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
Patlıcanları közleyin. Tavaya tereyağı ve sıvı yağı alın, üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya başlayın. Unun rengi hafif dönünce sütü ilave edin ve karıştırın.
Kıvam almaya başlayınca doğranmış patlıcanları, karabiberi, tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın. Son olarak ocaktan alın.
Dinlenen köfteleri ya çöp şişe dizip ızgarada pişirin, ya da az yağlı bir tavada veya fırında pişirin.
Servis tabağına önce beğendiyi koyun, üzerine pişen köfteleri dizin. Ardından yağda kızdırılmış salçayı yemeğin üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip servis edin.

Et Yemekleri Köfte Tarifleri

(1 oy, ortalama: 5 / 5)