Beğendili Köfte Tarifi

Name: Beğendili Köfte Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 400 gr kıyma; 4 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 adet yumurta; 1 tutam maydanoz; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı toz biber; yarım yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet küçük boy soğan; 1 diş sarımsak; yarım kapya biber; 2 adet yeşil biber; 3 adet domates veya domates sosu; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı tuz; yarım çay kaşığı karabiber; 2 su bardağı sıcak su (400 ml); 3 adet közlenmiş patlıcan; 1,5 yemek kaşığı tereyağ; 2 yemek kaşığı un; 380 ml süt; 1 tatlı kaşığı sebze tozu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

aysununmutfagi69

4-6 Kişilik | 45dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Beğendili Köfte Tarifi için Malzemeler

400 gr kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
yarım yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ

sos için;

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
yarım kapya biber
2 adet yeşil biber
3 adet domates veya domates sosu
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su (400 ml)

beğendi için;

3 adet közlenmiş patlıcan
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
380 ml süt
1 tatlı kaşığı sebze tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Beğendili Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini derin bir kabın içinde iyice yoğurun ve istediğiniz şekli vererek bir kenara alın.
Sos için uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek soteleyin. Ardından doğranmış biberleri ekleyip kavurun.
Daha sonra doğranmış domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suyu ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Köfteleri sıvı yağda hafifçe kızartın ve hazırladığınız sosun içine yerleştirin. 10-15 dakika pişirin.
Beğendi için bir sos tavasında tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Baharatları ekleyin ve karışım kaynamaya başlayınca közlenmiş ve doğranmış patlıcanları ekleyin. Ocaktan alın.
Beğendiyi servis tabağına döküp düzleştirin. Üzerine köfteleri yerleştirin ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.