Arabaşı Çorbası Tarifi

Name: Arabaşı Çorbası Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 adet küçük boy tavuk ya da kalçalı but kısmı; 1,5 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı un; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı pul biber; 6 su bardağı tavuğun haşlama suyu; 5 su bardağı su; 1 su bardağı+1 çay bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz

sunum_agaci

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 50dk

Arabaşı Çorbası Tarifi için Malzemeler

1 adet küçük boy tavuk ya da kalçalı but kısmı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
6 su bardağı tavuğun haşlama suyu

hamuru için;

5 su bardağı su
1 su bardağı+1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavukları çorbaya yetecek kadar suyla haşlayın ve didikleyin.
(Suya bir adet soğan, üç dört adet sarımsak, tane karabiber ve tuz ekleyerek tavukları haşlayın.)
Hamur için tencereye 3,5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadığında içerisine tuzu ekleyin.
Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı suyla unu karıştırıp bulamaç haline getirin.
Kaynayan suya karışımı ilave edip hızlıca karıştırın.
Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ıslatıp süzdüğünüz bir tepsiye ya da borcama hamuru boşaltın ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
Çorba için tencereye tereyağını alıp eritin.
Eriyen yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra salçayı ve pul biberi ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Ardından tavukları haşlama suyuyla birlikte ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başladığında didiklediğiniz tavukları ekleyin ve beş dakika daha kaynatın.
Son olarak ocak altını kapatın.
Servis ederken hamuru keserek çorbayla birlikte servis yapın.