Arabaşı Çorbası Tarifi

Name: Arabaşı Çorbası Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 4 su bardağı su; 1 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet tavuk (tüm); 1,5 litre su; 1 tatlı kaşığı tuz; 3,5 yemek kaşığı un; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; yarım yemek kaşığı biber salçası; 1,5 tatlı kaşığı pul acı biber; 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı karabiber

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Arabaşı Çorbası Tarifi için Malzemeler

hamur için;

4 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

çorba için;

1 adet tavuk (tüm)
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı pul acı biber
1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Hamur için, 3 su bardağı suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin.
Bir bardak su ile unu çırpın. Çırpma teli kullanarak çırpılan karışımı kaynar suya süzgeçten geçirerek ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya devam edin.
Tepsiyi suyla çalkalayın ve hamuru tepsiye dökün. Tepsiyi sallayarak düzleştirin. Hamuru soğuk bir yerde 3-4 saat bekletin.
Çorba için, tavuğu düdüklüde 1,5 litre su ve tuz ile haşlayın. Haşlanan tavuğu süzüp etlerini küçük küçük didikleyin.
Başka bir tencerede, tereyağı ve sıvı yağı eritin. Unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine domates salçası, biber salçası ve baharatları ilave edip kavurun. Ardından tavuk suyunu çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Biraz normal su ekleyip, kaynamaya başlayana kadar pişirin.
Kaynayan çorbaya didiklediğiniz tavukları ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.