Antep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi
4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat
Antep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi için Malzemeler
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- yarım limon suyu
- 6 su bardağı su
- tuz
- 200 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- tuz
- karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Antep Usulü Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köftesini hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak yoğurun. Hazır olan köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Bir tencereye yıkanmış pirinci bir su bardağı su ile haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra içerisine bir su bardağı nohut ve altı su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un ve limon suyunu tel çırpıcıyla karıştırın. Kaynayan tencereden birkaç kepçe kaynar su alarak meyaneye ekleyin ve karıştırın.
- Meyaneyi tencereye boşaltın ve hızlıca karıştırmaya devam edin.
- Köfteleri tereyağı ile birlikte tavada kızartın. Son olarak nane ekleyip karıştırın ve çorbanın içerisine ilave edin.
- Bu şekilde beş dakika kadar kaynatıp servis edin.
