Antep Tavası Tarifi

Name: Antep Tavası Tarifi
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 gr kuşbaşı dövülmüş kuzu eti (veya dana eti); 2 adet patlıcan; 4 adet patates; 2 adet kapya biber; 3 adet sivri biber; 2 adet soğan; 3 adet domates; 6 diş sarımsak; 1.5 su bardağı su; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay bardağı zeytinyağı; tuz; karabiber; pul biber; kekik; kimyon

fatmayzr_

4-6 Kişilik | 45dk Hazırlık, 1 saat Pişirme - Toplam 1 saat 45dk

Antep Tavası Tarifi için Malzemeler

500 gr kuşbaşı dövülmüş kuzu eti (veya dana eti)
2 adet patlıcan
4 adet patates
2 adet kapya biber
3 adet sivri biber
2 adet soğan
3 adet domates
6 diş sarımsak

sosu için;

1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz
karabiber
pul biber
kekik
kimyon

Antep Tavası Nasıl Yapılır?

Geniş bir tepsiye eti alın.
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Patates ve diğer sebzeleri aynı şekilde doğrayıp sırasıyla tepsiye alın.
Sosu hazırlamak için 1.5 su bardağı suyu, domates biber salçasını uygun bir kaba alın. Tuz, zeytinyağı ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
Tepside hazır olan et ve sebzelerin üzerine sosu gezdirin. Miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tepsinin içindeki malzemeyi elimizle güzelce karıştırıp harmanlayın.
Yemeğin üzerini yağlı kağıtla kapatın ve 200 derece fırında 1 saat pişirin.
Daha sonra üzerindeki kağıdı alıp 20-25 dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.