Antakya Sini Kebabı Tarifi

Name: Antakya Sini Kebabı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 700 gr orta yağlı kıyma; 1 adet kuru soğan; 3 adet çarliston biber; 2 diş sarımsak; 1 tutam maydonoz; 2 adet kapya biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı sıvıyağ; yarım çay kaşığı tuz (tuz oranını damak tadınıza göre belirleyin); 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; birkaç adet arpacık soğanı (veya istediğiniz soğan çeşidi)

gulcanhomemade

6-8 Kişilik | 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat

Antakya Sini Kebabı Tarifi için Malzemeler

700 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
1 tutam maydonoz
2 adet kapya biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

tepsiye sürmek için;

1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası

sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yarım çay kaşığı tuz (tuz oranını damak tadınıza göre belirleyin)

üzeri için;

2 adet domates
2 adet yeşil biber
birkaç adet arpacık soğanı (veya istediğiniz soğan çeşidi)

Antakya Sini Kebabı Nasıl Yapılır?

Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri rondodan geçirin.
Kıymayı, rondodan çekilmiş sebzeleri, tuz ve baharatları derin bir karıştırma kabına ekleyin ve yoğurun.
Fırın tepsisini alın, tabanına 1 dolu tatlı kaşığı salçayı elimizle her tarafına sürün.
Tepsinin içine kıymalı harcı koyun ve her tarafını eşitleyerek yayın.
Bıçakla baklava dilim şeklinde kıymalı harcı kesin ve üzerini biber, domates ve soğan dilimleri ile süsleyin. Kenarlara yuvarlak patates dilimleri de yerleştirebilirsiniz.
Bir su bardağı suya bir yemek kaşığı salçayı, tuzu ve sıvıyağı koyarak karıştırın ve tepsinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.