Adana Usulü Soslu Yaprak Sarma Tarifi
6-8 Kişilik | 30dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Adana Usulü Soslu Yaprak Sarma Tarifi için Malzemeler
- 3 adet soğan
- 1 büyük domates rendesi
- 5-6 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- yarım demet nane
- 3,5 su bardağı pirinç
- asma yaprağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- nar ekşisi
- tuz, kırmızı biber, karabiber, nane, sumak
- zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- nane
- bir çay bardağı su
Adana Usulü Soslu Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?
- Soğanları, sarımsakları, domatesi, maydanozu ve naneyi ince ince kıyın.
- Pirinçleri yıkayıp kıydığınız malzemelerle karıştırın.
- Salçaları, nar ekşisini, zeytinyağını ve tüm baharatları ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. (Hepsi çiğden olacak)
- Yaprakları sarıp tencereye enlemesine olacak şekilde dizin. (İç harç fazlaysa, biraz soğan haşlayıp iç harca ekleyebilirsiniz)
- Sarmaların üzerine hafif gelecek kadar su koyun. Üzerine ağırlık yapması için bir tabak da koyabilirsiniz.
- Sarmalar pişerken ayrı bir tavada sosunu hazırlayın.
- Sos için zeytinyağında salça ve rendelenmiş sarımsağı kavurun. Nane ekleyip üzerine bir çay bardağı kadar su koyup kaynatın.
- Sosu sarmaların üzerine dökün ve sosun çekmesini sağlayın.
- Sosunu çeken sarmaları biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Adana Usulü Soslu Yaprak Sarma Tarifi için Resimli Anlatım
