Zeytinli Kapalı Simit Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk
Zeytinli Kapalı Simit Tarifi için Malzemeler
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4-5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- yeterince susam
- dilimlenmiş zeytin
Zeytinli Kapalı Simit Nasıl Yapılır?
- Mayayı ılık su ile ezin ve içerisine toz şekeri ekleyip 10 dakika bekletin.
- Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Mayalı karışımı, sıvıyağı, sütü ve tuzu ekleyerek yoğurun.
- Üzerini örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve unlanmış tezgah üzerinde 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun ortasına 2 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin koyun ve kenarlardan katlayarak dikdörtgen şeklinde kapatın.
- Pekmezi su ile karıştırın ve simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve 15 dakika mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Ilık olarak servis yapın.
