Zeytin Ezmeli Açma Tarifi

Zeytin Ezmeli Açma Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına süt, sıvı yağ, şeker, maya, tuz ve yumurta beyazını ekleyerek iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini streç ile kapatıp mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamuru 28 tane bezeye ayırın. Her birinin üzerine bir parça tereyağı koyun.
5. İlk yaptığınız bezeden başlayarak elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın.
6. Bir iki tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürün ve uçtan yuvarlayarak rulo yapın.
7. Hamurları tamamen bu şekilde hazırlayın. İsterseniz bir kısmını sade olarak da yapabilirsiniz.
8. Rulo yaptığınız hamurları iki ucundan tutup bir iki tur dolayarak uzatın.
9. Uzayan rulolardan 2'şer tane alıp birbirine dolayarak halka şekli verin.
10. Açmaları pişirme kağıdına yerleştirip tepside mayalanması için üzerini kapatın ve 20-25 dakika bekletin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkan açmaların üzerine nemli bir bez örtün, 10 dakika dinlendirip servis edin.

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi için Resimli Anlatım