Zeytin Ezmeli Açma Tarifi

Zeytin Ezmeli Açma Nasıl Yapılır?

1. Bir karıştırma kabına ılık süt, sıvı yağ, su, şeker, maya, tuz ve yumurta beyazını ekleyerek iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp mayalanması için bir kenara bırakın.
4. Mayalanan hamurdan 15 adet bezeye ayırın ve her birinin üzerine bir parça tereyağı koyun.
5. İlk bezeden başlayarak elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın.
6. Açtığınız hamurun üstüne zeytin ezmesi sürün (isteğe bağlı).
7. Uçlarından itibaren rulo yaparak hamurları tamamen bu şekilde hazırlayın.
8. Rulo yaptığınız hamurları tam ortasından keserek birbirine dolayıp açma şekli verin.
9. Hazırladığınız açmaları pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
10. Tepsinin üzerini kapatın ve 20-25 dakika kadar mayalanmasını bekletin.
11. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
12. Pişen açmaların üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi için Resimli Anlatım