Yumuşacık Bohça Böreği Tarifi

Name: Yumuşacık Bohça Böreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 5 adet günlük yufka; 5 adet orta boy patates; 1 adet büyük boy soğan; 1 yemek kaşığı salça; yarım çay bardağı sıvıyağ; 1 tatlı kaşığına yakın karabiber; tuz; 3 adet yumurta; 1 su bardağı dolusu yoğurt; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvıyağ

kubraa_gedikoglu

4-6 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Yumuşacık Bohça Böreği Tarifi için Malzemeler

5 adet günlük yufka

i̇ç harç için;

5 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığına yakın karabiber
tuz

sos için;

3 adet yumurta
1 su bardağı dolusu yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ

Yumuşacık Bohça Böreği Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcı hazırlamak için patatesleri bir miktar tuz ile haşlayalım. Diğer yandan ince doğranmış soğanı sıvıyağında hafif pembeleştirip içerisine salçayı ekleyip karıştıralım.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesi ilave edip karabiber ve tuzu ekleyerek güzelce karıştıralım. Ocağı kapatalım.
Sos için malzemeleri bir kapta güzelce çırpalım.
Tezgaha bir adet yufkayı serip sostan sürelim. Birinci ve ikinci kanadını katlayıp tekrar sos sürelim. Diğer iki kanadını da katlayarak tekrar sos sürüp artı şeklinde keselim. Dört adet çıkmış olacaktır.
Ortalarına patates harcından koyup katlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak kalan sosu böreklerin üzerine yayalım.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.