Yumuşacık Açma Tarifi
10-12 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat 25dk
Yumuşacık Açma Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta (beyazı hamura, sarısı açmaların üstüne)
- 1 kg un + 1 su bardağı un (hamura eklemek için)
- 100 gr tereyağı
Yumuşacık Açma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ılık süt, ılık su, şeker, tuz, yumurta beyazı, sıvı yağ ve mayayı güzelce karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp örtün ve mayalanması için yaklaşık 40 dakika - 1 saat bekletin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın. Toplamda 23 adet beze çıkacaktır.
- Bezelerin üzerine birer parça tereyağı koyun.
- Bezeleri iki elinizle açın ve tezgahın üzerine biraz un serpin.
- Açtığınız hamurları sağlı sollu kıvırarak açma şekli verin.
- Bütün bezeleri bu şekilde yaparak, 2 tepsiye yerleştirin.
- Üzerini temiz bir poşetle kapatıp 30 dakika bekletin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
- Hamurun yumuşak olmasına dikkat edin.
- Tepside pişmeden önce üzerini kapalı olarak yarım saat bekletin.
- Fırında fazla pişirmeyin, kurur. Yüzü kızarınca fırından çıkarıp üzerini bir bezle örtün ve 5 dakika sonra afiyetle tüketin.
