Yozgat Saya Çöreği Tarifi

Name: Yozgat Saya Çöreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 kg un (250 ml bardakla 6 su bardağı un); 2 su bardağı süt; 1 çay bardağı yoğurt; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 125 gr tereyağı; yarım çay bardağı sıvı yağ; 2 adet yumurta

nerminyazilitas

8-10 Kişilik | 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk

Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Malzemeler

1 kg un (250 ml bardakla 6 su bardağı un)
2 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

aralarına sürmek için;

125 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ

üzerine için;

2 adet yumurta

Yozgat Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

Geniş bir kapta süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Gerektiğinde biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Ardından hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve tezgah üzerinde fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
Her bir bezeyi üçer kat olarak aralarını yağlayarak birleştirin. Bu şekilde 2 tepsinin içine sığacak kadar hamur elde edersiniz.
Yağlanmış hamurları kenarlarından çekerek biraz daha büyütün. Üzerine biraz daha yağlayıp, ucundan tutarak kıvırın ve rulo şeklini verin.
Ruloyu uzatarak tekrar gül şekli verin. Diğer 4 bezeyi de aynı şekilde işlemden geçirin.
Yağlanmış çörekleri 1 saat kapalı bir şekilde dinlendirin. Kat kat olması için bu adım önemlidir.
Şekillendirilen çöreklerin üzerini açıp tepsiye koyun ve üzerine yumurta sürerek çatalla çizin.
Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında alt-üst ayarında kızarana kadar pişirin.