Yozgat Saya Çöreği Tarifi
8-10 Kişilik | 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme - Toplam 1 saat
Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Malzemeler
- 3 su bardağı ılık süt
- yarım su bardağı yoğurt
- 1 kabartma tozu
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- yaklaşık 7-8 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta sarısı
Yozgat Saya Çöreği Nasıl Yapılır?
- Hamur için sıcak süte yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve unu ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve her birini 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen bezeleri açarak yaklaşık 25-30 cm çapında genişletin ve aralarına tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürün.
- 4 bezeyi üst üste koyun ve en üste yağ sürmeyin. Bu şekilde 2 çörek olacak.
- İlk açılan dörtlü hamuru tezgaha alın ve yanlarından çekiştirerek büyütün. Ardından yağ sürüp bir rulo yapın.
- Ruloyu kendi etrafına dolayın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. (Akşamdan hazırlayabilir ve dolapta bekletebilirsiniz.)
- Dinlenen hamuru pişirme kağıdı üzerinde merdane yardımıyla açın, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarında kızarana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine susam da ekleyebilirsiniz.
Yozgat Saya Çöreği Tarifi için Resimli Anlatım
