Yağlı Ekmek Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme - Toplam 1 saat 15dk
Yağlı Ekmek Tarifi için Malzemeler
- 4 su bardağı un (silme)
- 1,5 su bardağı ilik su
- 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağına yakın eritilmiş tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yağlı Ekmek Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına unu, tuzu una karıştırın. Ortasını açın, mayayı, şekeri ve suyu koyun.
- Yavaş yavaş yoğurarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üstünü örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın (5 tane).
- Hazırladığınız tereyağı ve zeytinyağını karıştırın.
- Bezelerden birini alıp hafif unlayarak ince bir yufka açın.
- Yağ karışımından üzerine dökün. Yufkanın her yerini fırça yardımıyla yağlayın.
- Yufkanın karşılıklı iki tarafını iki parmak genişliğinde katlayın. Son kısma gelene kadar bu işlemi tekrarlayın. Elinizde oluşan tek şeritin üst kısmını da yağlayın.
- Sonra bu uzun şeridin bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmı alta doğru katlayın. Böylece gül şekli elde edeceksiniz.
- Üzerini örtün, 30 dakika dinlendirin.
- Sonra ilk yaptığınız yağlı hamurdan başlayarak altını ve üstünü yağlayın.
- Merdaneyle 4-6 mm kalınlığında açın. Kısık-orta ateşte tavada arkalı önlü kızartın.
- Soğutmadan, tercihen çay eşliğinde servis edin.
