Yağ Mantısı Tarifi

Name: Yağ Mantısı Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 4 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1 çay bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı şeker; yarım tatlı kaşığı tuz; 21 gram yaş maya; 300 gram kıyma; 2 adet soğan; bir tutam maydonoz; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; yarım çay kaşığı karabiber; 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı toz biber; kıvam için çok az su; 1 kase yoğurt; 1 çay kaşığı tuz; 1 diş sarımsak

nerminyazilitas

4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk

Yağ Mantısı Tarifi için Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
yarım tatlı kaşığı tuz
21 gram yaş maya

kıymalı harç için;

300 gram kıyma
2 adet soğan
bir tutam maydonoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber

salçalı sos için;

2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz biber
kıvam için çok az su

yoğurt sosu;

1 kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Yağ Mantısı Nasıl Yapılır?

Hamur için un, yoğurt, ılık su, tuz, yağ, maya ve şekeri bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatın ve 20-25 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde iki parçaya bölün ve açın. Kare kare kesin.
Kesilen hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kapatarak mantıları oluşturun.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın.
Mantıları bol kızgın yağda kızartın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine salça ve toz biber ekleyin. Kıvamı ayarlamak için az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
Kızarmış mantıları salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin.