Tırtıl Poğaça Tarifi
6-8 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 2 saat
Tırtıl Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- 3-4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- yarım tatlı kaşığı domates salçası
- yarım tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- maydanoz
- yumurta sarısı
- yarım çay bardağı pudra şekeri
Tırtıl Poğaça Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup dilimleyin ve suda haşlayın. Bu arada hamuru hazırlamaya başlayın.
- Ilık sütü yoğurma kabına alın. Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın ve biraz bekletin.
- Diğer malzemeleri de ekleyerek unu azar azar ekleyin ve eleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp bir saat kadar mayalandırın.
- İç harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağ koyun ve ince ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyip karıştırın ve haşlanmış patatesleri ezerek ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın. İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurun ve 5 eşit parçaya bölün.
- Bir parçayı alıp tezgahın üzerinde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Bir tarafına hamur kesme aparatıyla çizikler atın.
- Diğer tarafına iç harcı koyup rulo şeklinde sarın ve uç kısımları altta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine pudra şekeri ile yumurta sarısını karıştırıp fırça yardımıyla sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerini temiz bir örtü ile örterek 5-10 dakika dinlendirin.
Tırtıl Poğaça Tarifi için Resimli Anlatım
