Tereyağlı Sade Kruvasan Tarifi
8-10 Kişilik | 1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 50dk
Tereyağlı Sade Kruvasan Tarifi için Malzemeler
- 200 ml ılık su
- 200 ml ılık süt
- 7 adet kesme şeker
- yarım tatlı kaşığı tuz
- yarım yaş maya/ 21g
- 25 gram yumuşak tereyağı
- aldığı kadar un
- 250 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- bir tatlı kaşığı süt
Tereyağlı Sade Kruvasan Nasıl Yapılır?
- Öncelikle 250 gr tereyağını yağlı kağıt arasında düzleştirip buzdolabına koyalım.
- Karıştırma kabına süt, su, maya, tuz ve toz şeker alıp karıştıralım.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım ve 25 gram tereyağı ekleyip tekrar yoğuralım.
- Üzerini kapatıp yarım saat mayalandıralım.
- Hamur unlu tezgaha açılarak düzleştirilmiş tereyağı hamurun kenarına konulup diğer ucuyla üzeri kapatılır.
- Hamur şimdi oklavayla açılıp tekrar katlanır. Bu işlem 3 kez tekrarlanır.
- Ardından yağlı kağıt arasına konup buzdolabında 30 dakika soğutulur.
- Şimdi tekrar 3 kez oklavayla açılıp katlanır ve tekrar 30 dakikalığına buzdolabına konulur.
- Hamur son kez dikdörtgen şeklinde açılır.
- Çapraz kesilerek üçgen parçalar çıkarılır. Bu üçgen hamurlar geniş tarafından bıçakla biraz kesilerek rulo yapılır.
- Uç kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir.
- Üzerine yumurta sarısı ve sütü çırpıp sürülür.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk başta 7 dakika pişirilir, ardından 180 dereceye düşürülüp nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Tereyağlı Sade Kruvasan Tarifi için Resimli Anlatım
