Tereyağlı Pastane Açması Tarifi
12-14 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 45dk
Tereyağlı Pastane Açması Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
- 1 çay bardağı ılık su (125 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- yarım paket yaş maya (21 gram)
- 1 yumurta beyazı (hamura)
- 4,5 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Tereyağlı Pastane Açması Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt, tuz, toz şeker, sıvı yağ, yumurta akı ve yaş mayayı ekleyerek iyice karıştırın ve mayayı eritin.
- Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurunuz oldukça yumuşak bir kıvam almalıdır.
- Elde ettiğiniz hamurun üstünü kapatıp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha aktarın ve 12 eşit parçaya bölün. Her bezenin üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı koyun ve elinizle küçük bir servis tabağı kadar açın ve rulo şeklinde sararak kenara alın. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın.
- Hazırladığınız rulo sarılı açmaları sağa sola kıvırarak açma şeklini verin, videoda gösterildiği gibi.
- Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar bekletin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isterseniz çörek otu serpebilirsiniz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirin.
- Pişen açmaların üstünü nemli bir bezle örtün ve 5 dakika beklettikten sonra servis yapın.
Tereyağlı Pastane Açması Tarifi için Resimli Anlatım
