Tel Tel Lezzeti Efsane Haşhaşlı Çörek Tarifi
6-8 Kişilik | 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Tel Tel Lezzeti Efsane Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yumurta
- 7.5 su bardağı un
- 250 gram haşhaş ezmesi
- 1 kase ceviz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 150 gram tereyağı veya margarin
- yarım çay bardağı sıvı yağ
Tel Tel Lezzeti Efsane Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?
- Ilık süt, su ve maya karıştırılır. Maya eriyince sarısı üzeri için ayrılan yumurta, tuz, yağ ve un eklenip karıştırılır.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur 7 bezeye ayrılır ve bezeler servis tabağından daha büyük açılır.
- Haşhaş, şeker, sıvı yağ ve ceviz karıştırılır.
- Eritilmiş tereyağı veya margarine sıvı yağ eklenir ve her bir yufkaya önce yağ sürülür, ardından haşhaş karışımı sürülerek yufkalar üst üste konulur.
- Her yağlama işleminden sonra yufkalar çekiştirilerek büyütülür ve dikdörtgen şekli verilir.
- Karşılıklı iki kenarı katlanır ve büyütülür. Enine 2 parmak genişliğinde kesilir ve bükülür.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır ve tepsi mayasına bırakılır. Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişebilir (ben 40 dakika mayaladım).
- Yumurta sarısına artan yağ eklenir ve haşhaşlı bükmelere sürülür.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Tel Tel Lezzeti Efsane Haşhaşlı Çörek Tarifi için Resimli Anlatım
