Tel Tel Katmer Tarifi

Tel Tel Katmer Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Üzerine ılık sütü dökün ve karıştırın.
2. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
3. Diğer taraftan, tereyağını ve sıvı yağı küçük bir tavada eritin. Bu karışımı hamurun içine sürmek için kullanacaksınız.
4. Hazırladığınız hamuru 5 eşit parçaya bölün ve bezeler yapın. 10 dakika bekletin.
5. Unlanmış tezgah üzerinde oklava yardımıyla bezeleri ince olacak şekilde açın. Fırça yardımıyla tereyağlı karışımdan bolca sürdükten sonra ince şeritler kesin.
6. Bezeleri bu şekilde yaparak 15 dakika bekletin. Bu sayede yağ donacaktır.
7. Bekleyen hamurları teflon bir tavada pişirin. Tava üzerine katmerleri koyun ve arkalı önlü pişirin. Bir tarafı pişince üzerine kalan yağlı karışımdan sürün.
8. Katmerler güzelce kızaracaktır.