Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Tel Tel Ayrılan Katmer Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık süt, 1 çay kaşığı kuru maya ve 1,5 çay kaşığı tuzu silikon çırpıcı yardımıyla karıştırın.
2. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek için 2,5-3 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyip hamuru toparlayın.
3. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı yufka büyüklüğünde açın.
4. Sosu hazırlamak için 2 dolu yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.
5. Açtığınız yufkanın üzerine sostan 4 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla her yere sürün.
6. Hamuru tam ortasından bıçakla kesin ve her iki parçayı rulo şeklinde yuvarlayın.
7. En ucuz kısma içe doğru bastırıp gül şekil verin.
8. Bir tabağa dizin ve üzerini streçleyerek 1 saat buzdolabında bekletin.
9. Süre sonunda her bir parçayı unlayarak büyük bir tabak büyüklüğünde açın.
10. Hazırladığınız hamurun arkalı önlü kızarması için, ısıttığınız teflon tavada tavayı yağlamadan pişirin.
11. Kızaran katmerleri sıcak tereyağı ile yağlayıp servis edin.