Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi

Name: Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 1 su bardağı ılık süt (200 ml); 1 çay bardağı ılık su (150 mm); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5 yemek kaşığı şeker; yarım paket yaş maya (21 gram); 1 yumurta beyazı; 5 su bardağı un (200 ml); 50 gram tereyağı; 1 yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı süt

nerminyazilitas

6-8 Kişilik | 1 saat 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 35dk

Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 çay bardağı ılık su (150 mm)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
yarım paket yaş maya (21 gram)
1 yumurta beyazı
5 su bardağı un (200 ml)

arası için;

50 gram tereyağı

üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt

Tel Tel Ayrılan Açma Nasıl Yapılır?

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, tuz, toz şeker, sıvı yağı, yumurta akı ve yaş mayayı ekleyerek güzelce karıştırın.
Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek hamuru yoğurun. Hamur oldukça yumuşak olmalıdır.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha aktarın ve 12 eşit parçaya böldükten sonra bezeler yapın.
Bezelerin üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı sürün ve elinizle küçük bir servis tabağı kadar açın.
Açtığınız hamurları rulo şeklinde sarıp kenara alın. Hepsini bu şekilde yapın.
Rulo şeklinde sarılı açmaları sağlı sollu kıvırarak açma şekli verin.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarında pişirin.
Pişen açmaları nemli bir bezle üzerini kapatın ve 5 dakika sonra servis yapın.