Tavada Lahmacun Tarifi
4-6 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme - Toplam 1 saat 10dk
Tavada Lahmacun Tarifi için Malzemeler
- yarım su bardağı ılık süt
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- aldığı kadar un
- yarım kilo kıyma
- 1 adet kapya kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 büyük kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- pul biber
- tuz
- sıvıyağ
Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamur yoğrulur ve mayalanması için üzeri kapalı olarak bekletilir.
- Soğan, biberler, sarımsak ve maydanoz robotta parçalanır. Süzgece alınarak suyunun akması sağlanır.
- Sonra kıyma baharatlar ve yağ eklenir ve biraz yoğrulur.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak açılır ve üzerine hazırlanan iç harçtan konulur.
- Krep tavası gibi ya da yapışmaz tavada kapağı kapatılarak 8 dakika harlı olmayan ateşte pişirilir.
- Pişen lahmacunlar sıcakken üzerlerine az su serpilir ve üst üste konur. Diğerleri pişerken pişmiş olanların üstü örtülü olmalıdır.
- Servis edilene kadar bu şekilde bekletilir. Lahmacunlar yumuşak olması için bu işlem yapılır.
