Tavada Katmer Tarifi

Name: Tavada Katmer Tarifi
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 8 su bardağı un (250 ml bardak); 1 su bardağı süt (250 ml bardak); 2 tatlı kaşığı tuz; yarım yaş maya; 2,5-3 su bardağı ılık su (suyu dikkatli ekleyin, hamur yumuşak olmalı); ara katlara sürmek için 100 gram tereyağı; yarım çay bardağı sıvı yağ

nerminyazilitas

8-10 Kişilik | 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme - Toplam 1 saat 20dk

Tavada Katmer Tarifi için Malzemeler

8 su bardağı un (250 ml bardak)
1 su bardağı süt (250 ml bardak)
2 tatlı kaşığı tuz
yarım yaş maya
2,5-3 su bardağı ılık su (suyu dikkatli ekleyin, hamur yumuşak olmalı)
ara katlara sürmek için 100 gram tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ

Tavada Katmer Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabına un, tuz, maya ve sütü ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun mayalanmasını isterseniz bekleyebilirsiniz, isterseniz hemen yapabilirsiniz.
Hamuru 24 eşit parçaya bölün ve küçük servis tabağı büyüklüğünde unlanmış bir yüzeyde oklava yardımıyla açın.
Açtığınız bezeleri üçer üçer aralarını yağlayarak bir kenara alın. Toplamda 8 adet katmer elde edeceksiniz.
İlk yaptığınızdan başlayarak elinizle biraz bastırarak araları yağlanmış katmerleri biraz yağ sürerek bohça gibi katlayın ve hepsini yapınca üzerlerini kapatıp yarım saat bekletin. Böylece aralarındaki yağ donacak.
Yarım saat sonra her katmeri az miktarda un serperek kare bir şekilde tavanızın büyüklüğüne açın.
Kızgın tavada arkalı önlü kızartın. Tavada fırça ile az miktarda yağ sürerek daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Katmerler servise hazırdır.